Private Dinner

其實我久唔久都會搞下私房飯局, 大家煮下食下好開心~

今次搞左個西餐既, 距離上次都差唔多有成年喇...

呢次飯局有六個人, 已經係我既極限, 主因係屋企無咁多張椅同餐具... =p
今次試左唔少新食譜, 大部份都係看似複雜, 實質好簡單, 亦好好味....
prepare時間亦比相像中少, 我都係下午四點幾先肯郁身整野~ =PPP
點解? 因為上晏去左 Le creuset 開倉血拼, 搞到個人超攰嘛... 好... 睇睇個 Menu 先~
- Broccoli Soup
- Snail in Garlic Butter
- Italian Beef Pot Pies
- Guacamole Chicken
- Grilled Tiger Prawn with Mango Herb Sauces
- Sea Bass with Parsley Sauces
- Warm Chocolate Cake

 
Broccoli Soup + Italian Beef Pot Pies                            
Snail in Garlic Butter

 
Guacamole Chicken                                                    
Grilled Tiger Prawn with Mango Herb Sauces

 
Sea Bass with Parsley Sauces                                      
Warm Chocolate Cake

士迪B 一歲壽辰

士迪B一歲生日, 我呢個做姑姐既點可以乜野都唔表示下呢...
本身想做Cupcake + Butter Cream + Sugar Paste 公仔....
但發現屋企少左樣好重要既材料, 所以做唔成 Sugar Paste.... >_<

繼而又想做麵包超人立體蛋糕, 但又無半圓型模....
係無其他辦法既情況下, 最後決定整 Cupcake + Icing.
因為始終都想做個士迪B係真係食得既蛋糕出黎~

個 Cupcake 係Banana 味, 而Royal Icing 就整左4隻色, 分別有pink, blue, green & purple~
雖則個水準仲係好幼嫩, 但係望落都okay丫~ (呵呵, 又係度自我安慰)
豬女都忍唔住要同o的蛋糕仔影相~ 哈哈哈~

  

驛馬星動

好耐無update blog 喇, 除左因為懶之外, 另一個原因係忙....
係剛剛果半年入面, 我好似中左『出埠降』咁, 不停咁四圍走~
日本係一個月內去左兩次, 而澳洲亦係半年內去左兩次... 真係呢...

2008.12.06~2008.12.14 Tokyo + Hokkaido
2008.12.31~2009.01.05 Tokyo


2009.03.21~2009.04.04 Melbourne+ Geelong
2009.06.21~2009.07.07 Melbourne+ Geelong + Glen Waverley


2009.04.29~2009.05.04 Taipei


2009.06.17~2009.06.18 Shanghai
 

期間限定: 蘿蔔糕 & 馬蹄糕

其實上年已經想整架喇, 但係因為 Honeymoon 緊, 唔得閒....
今年就梗係要實行啦~ 咁大個女第一次整『蘿蔔糕』&『馬蹄糕』咋~

馬蹄糕其實都幾易整, 最麻煩係刨馬蹄唧(自己整得糕, 梗係買o的新鮮既自己刨啦!!)
我覺得都幾似架, 同酒樓食果o的差唔多, 不過下次可以落少o的糖, 咁就無咁甜喇~
 

至於個蘿蔔糕囉喎... 原來好麻煩架, 我淨係做洗洗切切+爆鑊都玩左幾個鐘...
加埋蒸既時間, 足足玩左成日.... 真係唔知係我個食譜太講究丫, 定係人人都係咁整喇....
不過今次好勁丫, 我出動埋阿Kenwood仔, 所以刨蘿蔔無難度, 兩三下手勢就搞掂晒!!
初步識食, 味道唔錯, 啖啖都係蘿蔔肉, 料又足, 同街買既好唔同!! 搞咁耐都值既!!
 

我仲好巴閉咁一次過整左3底蘿蔔糕, 2底馬蹄糕!! 不過自己就每樣得一底唧, 其他都係俾媽媽既.... 想食既朋友就好早o的黎我度拜年喇, 『期間限定』食晒就無架喇!!!

Wedding Cake

一路都好想學 Cake Decoration, 今次有幸跟 Miss Ho學野, 得益良多.
我都真係好有心學架, 每次都由『鬼地方』打的出旺角, 都咪咪話唔貴...不過值得既!!!
我對個作品都幾滿意, 唯一係佢『爆擦』得較嚴重, 下次有機會再做, 應該會好o的
成個蛋糕, 除左個花蕊同絲帶, 成個都食得架!! 等我遲o的切開黎食先~

 
 
 

薑餅屋

原來我已經有好一段日子無update 呢度...
最近比較忙, 不過都有久唔久整下餅既~ 首先送上一間薑餅屋~
整既時候危機重重,  怕佢倒下... 不過最後個效果又okay喎...

 

Six Course Dinner Set

噚日又搞左個飯局, 今次有四個人, 總共整左6個course (正確黎講有7個添 XDDD)
一放工就去左買料, 七點幾返到黎, 最終八點半先有第一道菜.. 真的對不起呢, 餓親大家~ =P
我地仲好誇張咁, 由八點半食到11點半, 足足食左三個鐘有多~

o的菜其實同上次差唔多, 當中最好食既, 我覺得係條鱸魚, 味道岩岩好, 街好少食到~
而最特別既, 就係新菜『菠菜芝士酥』, 整法簡單, 出黎個效果亦好 (其實整之前我係唔知係乜味架 :P)
不過佢比較乾身, 所以我地食果時要加埋隔離個白酒忌廉汁, 味道很夾, 唯一係我放多左鹽唧 =P

今次個 house wine 叫White Zinfandel, 粉紅色的, 好易入口... 不過我地唔記得影相 =P

其實煮呢6道菜唔需要好耐, 最花時間既反而係o的配菜... 即係o的白菌, 蕃茄同薯仔....
不過好搞笑, 由於o的朋友仔太肚餓, 就拎左o的薯角去食啦, 以為係頭盤, 食到個人飽晒, 先知只係配菜 XD
anyway, 希望佢地l喜歡今次個dinner啦~ um... 唔記得問最鍾意係邊道菜添~ 哈哈~

 
餐湯 - 御用番茄湯配蒜蓉飽 + 意大利巴馬火腿蜜瓜   
前菜 - 菠菜芝士酥

 
前菜 - 白酒忌廉汁青口                                                   
主菜 - 芫茜汁鱸魚

   
主菜 - 大蝦牛扒                                                               
甜品 - Cova 松子吉士批 + 自製提拉米蘇                     
House Wine

Five Course Dinner Set

是日某某生日, 我地食左一個不錯的 Five Course Dinner Set~

 
餐湯 - 鮮帶子露筍番茄湯 配 牛角飽                            
頭盤 - 牛油果鮮蝦沙律

 
前菜 - 芫茜汁鱸魚                                                         
主菜 - 香煎鵝肝 配 澳洲穀飼牛

  
甜點 - 提拉米蘇                                                              
House Wine - 鮮榨橙汁

好明顯...  呢個『Five Course Dinner Set』係出自我手筆啦~ 嘩哈哈哈~ XDDD
淨睇賣相, 已經夠照!!! 至於味道呢.... 壽星仔話樣樣都好okay喎, 係個沙律平凡左o的~
我自己就覺得個甜點最掂, 好耐無食過o的咁正既Tiramisu喇!!! 感覺自己既功力返黎喇!! 呵~

朱古力馬卡龍

都話 Macaroon 難整架啦, 我真係唔sure係咪次次都得架....
今次整古古力味, 初先以為又衰左啦, 點知又okay喎, 仲好脹好圓添~
係條裙邊無上次咁明顯唧, 不過都算合格~ 佢配茶食真係幾好, 中和返o甜味~

[中國‧香港] 中上環美食巡禮

話說之前响中環返工啦, 咁都真係食盡唔少好野既~
呢o的相影左好耐架喇, 係時候post返佢地出黎~


上: 蓮香樓 ~ 蓮蓉包, 千層糕, 豬肚燒;
下: 九記 - 清湯腩伊; 生記 - 香煎魚餅, 蘿蔔牛腩麵


上: 沾仔記 - 雲吞牛肉麵; Naozen - 魚生飯定食; Robuchon - 牛角包
下: 文華Cafe - 廚師沙律, 白酒汁海鮮燴意, 海南雞飯

黎中環, 點可以唔試下勁出名既『蓮香樓』呢~ 佢仲係用緊茶盅黎飲茶架~
而想食清湯腩的話, 就非『九記』莫屬, 反而『生記』就個魚腩粥好好食...
另外『蘭芳園』既蕃茄麵都真係唔錯架, 不過我無影相~

『沾仔記』既麵其實都唔錯, 又平又好食, 仲要大大件... 過少少既『三多』都okay~
不過『麥奀記』就超唔掂喇, 貴得非常不合理, 我相信我唔會再幫襯!!!
另外, 想食麵既, 仲可以去『筷子記』同『南記』, 兩間我都幾鍾意架~

講完麵食, 就講下日本野啦~ 平既可以考慮『大吉』, 貴既我就推介『賀菊』~
而『Naozen』呢, 就食唔食都罷, 貴得黎我又唔覺話特別好食~
好.. 講下西餐先~ 『L'Atelier de Joel Robuchon』既牛角飽就真係一盡!!
可惜我比較遲發現, 唔係一定每個星期都買一次黎做早餐, 12蚊咁既質素, 勁扺啦!!!
至於『文華Cafe』, 我覺得好普通, 個海南雞飯始終都仲有差少少~

唉.... 突然好懷念係中環返工既日子添....